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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 * u- M, D3 k$ c3 ]

3 \* v* \  B! X* v敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:. n2 F8 l8 e5 D

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)2 g. |. ~0 h, Q0 |4 W
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2 ]0 }1 K- [+ G( h/ q5 {
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi  P3 ~+ D- Z; ~( h( c

/ [8 p3 I  r) O8 T2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
6 |" a- w; Y, n$ b! B7 Q& g( h, Q7 G4 a( m0 ?/ J: j( J- @
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi/ z; X! @/ O/ ^/ k( {) u4 C6 T

2 [" g  J- k0 G3 d5 Y! `' h1 z4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
3 `) x: {2 P( R) c6 C" n: k: c/ D/ G1 k! J4 i4 T$ m
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

( _9 _' k9 J5 P; O( `6 D( \8 A' j& _- ~2 v
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
( I5 O, f- T9 P2 f7 e/ w( e" E! \$ ?4 Z
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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* P, `1 w: c9 {' E& v% z7 @8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
. G# Z4 V/ A, N9 k4 ]& x! ^8 o
% d& R2 \0 f! p1 R- C* ?/ c( H
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
; A- A9 g( n) r' \
4 t$ B! q& O8 @1 H10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong; |2 _, Y7 z8 p# _! O7 d
! Z8 V+ U+ R2 w) M" {
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
* a" z5 w4 n  L, L' S# V9 X6 n
* X5 j8 Y! s- c. _9 L& H% }7 q12. 苦瓜酿 —— 网球
1 q/ l7 z& M- Q- E2 N/ l3 {
+ D3 H" e3 ~7 a13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
! a" ]/ r+ n: M4 a  J2 H
4 k$ j7 p' H1 O& H; S14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
5 z( n0 z. w4 q) _
+ k1 x5 h3 U5 {5 A+ I
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
# c3 u% J& a$ ?. ?- D; g

8 w9 f0 M9 q' ]
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504138 s# C& C2 A7 A; i

: m5 t: b5 i; F% @17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
& T  Y0 [3 ~* a7 h: G( S/ S2 I

  p: G, W0 G! `7 Y2 M: @: y18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
# Q8 C; Q1 I9 k5 L+ n

  E% K' }- m& _  E9 o6 E19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 & ?' t2 g% d5 g- _# [) d9 N, J

. i. b5 H/ ^+ e9 E3 H# T
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 : a& j6 i1 `, Q8 t# [$ V) [

! B' |! y8 u" k. I+ N* Y8 I% X1 \5 t) _21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

4 i, j! q) J6 X6 `! m0 }& t1 A8 P/ O. l# G8 D8 C& b
22. 酸辣汤——咪咪龙
% [1 b' l! E( A6 O' N- Q$ j, d7 y7 h  `. A
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong0 T4 |$ b; J9 E. n. q
( b6 D6 q' i. @4 n: C; m
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK; U6 A- N5 D; T# B  v8 r
& R8 K( j+ {8 |8 }( y9 R' r
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK! c  V0 a4 O& m: A1 [9 D
) c1 t: }, |8 Y, v. M" M/ u0 C
26. 改良版玉带千张——happysongsong
5 }3 ^6 j+ \% m6 g9 v& i
* e8 ~: B7 R- u, t27. 清炖猪脚汤——happysongsong
7 A" j3 ^! \5 T* O2 K  Y9 {; G& ^6 K- D  o1 s
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
! I5 q8 N. k1 e  I! ?8 Q
# T2 d# A% Q9 b. z29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
7 Z! o7 b3 g1 V! R" M) |. E: ^5 t
30. 四色田鸡——ILOVUTIK: ^7 S! r9 G6 A4 r- U7 `/ a

! J: z" @9 T0 x6 _" e31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
3 D- l* n: l9 e9 F
- e6 {/ @) g. M; A4 e32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 I( d% R8 ~! b7 b- V
+ n/ Y. f, X! `; ?33. 香炸芋丝裹肉末——网球2 v: U& g9 F  _+ n* v) E! S
- @# r0 J5 o7 |! C
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
  J0 m/ |& N1 s% k9 P  [5 a. E, T- R- J
35. 菠萝焖鱼腩——网球: d: ]- S) i0 N% l) W" [

3 P2 k- O7 u. a8 ?% a7 r: K36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球+ d+ _9 ^' A; b* J# e' w
* U$ _  c4 {- L5 X) v
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
9 c7 T% L- `$ q. V4 h( L, U" }( Z3 p; B+ O% H' H
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
+ z* S. J4 x) R5 b" V- f5 ~# M, w: C5 g5 l4 T2 G1 W0 `
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
& D/ ~+ [2 g' G& T7 _+ d/ M# l4 J6 i9 J
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
" c! _/ X4 w; P: G3 H+ P2 c* x. `: {- W/ Q' F0 G, f  Q: g! ^
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
/ d" U- q2 ?- s0 m4 A& i& j1 E; h" M/ d3 \9 g4 q
42. 茶叶蛋——Happysongsong, U/ {( D" _5 h8 s: U

: H4 p: ?4 d2 ?& P43. 佛手京白——网球
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: D1 d6 C* \9 V4 ^44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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" h0 I% k! Y' ]# @. E45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
) }  F, B5 N1 I  M2 m3 \2 ~/ Z" W! E, ^$ X
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
7 X4 E( j: S/ c. [6 S, B# o( k( |: F3 n5 O- i0 R8 g( k
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球, q! z! B2 P+ J+ Q7 Z
  o. J% w; n$ @0 C1 u  a6 j# P
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
' X$ t# G3 t3 L8 x: n6 \# p) V' v; A4 \- p& w' r
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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4 Y* V( C2 e2 v50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504134 Y! `- S. I' |& D" Q4 o
3 p- J% i( I# i
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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  C) _, p8 G# X. J; c8 S. N% u52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球3 A' q4 h% a* h4 j

' N# \/ ], t$ V53. 麻婆豆腐——Happysongsong5 Q* G# o/ C8 B' ]3 t$ t
% m2 F' R$ v4 ]9 Y
54. 干煸豆角——Happysongsong
* X3 H4 N% h5 q% U/ r# Y
9 A- w9 u/ U; {/ u1 v: w" y* B55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong" q$ a4 k) k& G8 ~1 m, L  u
2 j4 U% G" A4 Q! |$ q
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球* Y7 o) o: h! Q

/ ?$ w. N- B, f4 u+ S57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球! _/ `& \0 I2 z1 \* n. j

* T! E( t- J) ?+ M58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
5 D6 G4 F; _, c+ M+ o7 R* h+ ~- X) ~" U, b. h
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
  C; f% [1 l4 [/ a6 x" k. P( [
/ }3 X- T3 _' @" Y! v5 _/ n5 n60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
" q, ?4 b; `& r8 h( p# s% l7 x6 j1 i
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
  W# t& V2 N5 J2 D3 C. ?" l# @" z$ v$ c: R7 ?6 {/ u0 a) a, H
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
, D" K6 m4 K; K5 x$ a4 ^& \! K' s% T0 Z% T/ R0 m
63. 酱鸭——Jane_xyp9 f0 b& ?  i; R
8 U+ H+ t: g% u) k6 a# V4 G
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
  J& X; h" n& r/ n  \7 I2 H9 L- d2 B! m5 u5 I- q. |
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球' ]) S/ W6 q/ i4 t  C. _' q. u' ^
3 D6 A. }$ \- c. R2 b/ b8 j& x+ f
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
. I) M0 _0 i! v6 b5 ~, `4 X+ k% _$ T1 H
67. 糖醋排骨——xxiuzi5 S5 v6 w5 p0 k0 d' y, \6 t/ ~
' u# T6 Z' d4 U
68. 凉拌椰菜——网球
$ c- \) K4 k+ a3 o# x7 R  x1 S* w$ J) s
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
1 _# O' ^% A. A5 ]0 \4 L$ l0 W: b8 g
70. 五彩鸡丁——lily_zl
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+ L. M2 T7 b! a: {( |. u9 d71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球$ S+ f8 n& ?1 g" T: ^$ U

& E" h0 q9 H; X72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
# f- P& Y' x( {% ^  B+ T9 a  r, x- w& D
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球4 Z3 N- ^9 o  D& w" S2 Y4 c) H

6 u+ C# ^) U  d74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
9 i6 R! ?% D- G7 R1 G3 I1 p
3 k! g1 q. a: Z  R- d75. 川式回锅肉——lily_zl9 D( k8 U  @% s' K4 u6 b0 E/ G
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl% E3 R! ~6 i. u& u+ b( G& _

6 C/ J0 ~" i/ H/ H+ c% M77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球. {% R6 v2 E# H% U* H7 r: O, E

* ~4 `& u$ V6 d1 Z0 d80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
: U- V- h/ ]: H  _' l; e- N% b' W6 g4 k- v
81. 糯米藕——遁世的野草
4 o5 q; |2 D( e5 A
" C$ w5 v8 H: l* |) E82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
; _# b) s% ^7 c9 Q# g
$ k' ^' I0 h" p: V  B$ L1 H83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
) ?' p- Y; ^7 V5 _. r" q# G/ _& Q8 F0 q% A& y) S. J% r% w
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球: \) {- ?4 L! X8 o7 n$ h3 G
! V! ~- g* q& m" |' {
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球0 I& p, y9 j) f3 T  X! E1 q# o7 w5 U4 b

+ N5 L$ c: S* y1 G86. 芙蓉乱——vichida
; M. L5 C, E8 ]" m0 H1 X2 a* c1 [$ B# ~: W" u
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl4 w& s5 Z$ ^% j6 p8 }& R2 A; c; t

, W- d) C$ n3 s, G5 }88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
5 P+ C( q  \& ^; C
, B8 b3 F& l5 j1 n89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
' c) G4 E+ P- {1 ]- k7 a2 k- v  K& z
3 S) r' \' [; i& _1 J+ k90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida' D% _) I& x' W7 r

8 c. U7 k. A: @+ o3 r91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
& A1 _5 K( d) V2 J6 o+ Z. g
* B/ p( W+ M0 E2 B92.芙蓉醉——xxiuzi/ a( W8 u5 h5 M% g

  Y: @' W  \% Q3 P93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
) d' }2 x* B9 Y7 W7 K" t6 B# g1 y
1 h+ f4 c+ K" w5 r7 N94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK( C6 Y2 S; o' h' \9 E4 r

+ M% h8 u  }* y) H; i4 M: L95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
5 |7 \9 p6 |' r4 Y4 J- u/ i$ X6 m
0 d6 @; X% H' p) t96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
8 {2 T, X: o; w4 c  W& i4 |6 D# e* S' I7 ^& Q) a4 v8 n; I3 q
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl' z* O, x8 y, m* s

& r0 [: s- \1 D, Z$ P# D, W98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球4 |/ K6 `/ u+ I9 q0 s
0 h9 {4 Z# M4 s. F1 F
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
! r" j& x# M3 B( C% o" T) T5 N" ]: l0 |$ }2 y. V
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球- {9 r: X# v' _- h/ g) @, o6 X
: w" C) q& S% i% ^- H
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

* {! y3 @3 Q: e, I! g. n6 Q4 J( W! A1 g+ H: l
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi0 F% z* w4 [2 a# K0 ~9 s

3 v7 `# [4 m2 t103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
" B! i7 ?9 R9 F* x7 B* d. S  @9 E' x" M6 Q+ {+ B( ~, I
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
1 h' E6 g0 E9 V+ n
: R# ~5 i5 Z; t: z  \1 {5 l! ~105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球9 Y- i. e- h" g3 }% p

) |. W# R: j# }. E, s$ D106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi0 L/ N/ ~+ P3 r( _

' D3 }2 ~9 ?3 E! f107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球* t7 v( N, B1 _2 k
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球" m3 N* ?4 T3 u  {

3 W: Z( S) G! i, P# G3 S  y% D8 Z109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
( z' a+ E1 C, X/ v% y8 u0 D- h& t1 X: r& q% y7 [: b- H4 ]9 b
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
: Z9 O: ]8 Z9 ~2 P4 L2 z1 w
# ~% @* ]" |& @+ }111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球: Z1 t/ \" h4 ~3 c

* `+ w% A$ \, g$ d5 T112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球- i& C) v0 I7 p+ @5 T

' j/ f' Q, \8 k5 m8 W113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球* C, U2 u7 s! w* s# W& t. F

* D9 ~! M, R- t1 ]) B3 H( d$ Z1 r114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球3 c4 a; E0 v" w

8 }; I! ^0 H+ p$ S6 C! m- L115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi, P4 I, H; R' a5 P
/ m: B3 W. Q7 V8 I
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球* A# Q1 Z% b  @9 T, T5 W, P

1 g5 J& n* h0 u7 Z( t117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl( f) z1 A6 t3 j9 D
' N. i% M# U; J# U8 S+ @8 K
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
) \; @5 A  ~6 B. ~- A
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi: d  s) u) ]+ |+ U: J/ R" r  P! x
0 Z: [( h0 Q# `5 W' W
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球8 w( X, K+ J. L* D) [/ L
# J  U+ s' F0 c9 `# p7 a: n8 c
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida! Z% t' g* x! F. D4 V% T

. r7 h) d: d6 r* P& y122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl" x  z5 G1 p. r! {9 ]* A

: F6 a# S8 _( y; u* x123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
$ E* r. b  O) ~1 Q/ e6 b/ C  t% F% f  F
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl. {4 I/ \7 A& R
  j2 `# v. \! @; \% w. W; `; o% G, r9 i& t

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 & G1 W6 Z/ X$ E

; p! p! F* J6 J) t7 s1 u  W天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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  l9 k/ O1 i1 c% Z1 _1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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- S, v4 h* R  f: E2 e% O6 M, Q0 [
. \: c9 I- \% s" w" L4 h% X6 K
6 H$ l, C9 e( a3 w, Q2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。! y3 a2 h& l- W+ l: [2 X" U7 L

1 a# M% C) t$ [( A3 q" q. y+ Y2 S/ m2 W" ~' g
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......, S3 O$ {. B% e" u( ^4 K3 d' q. e
9 d! t0 {/ Q7 X! W4 F; U4 b; ~/ x
2 [" D: R7 M% f5 i7 c6 u
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴; n" f+ R$ F4 `5 K
2 F, y1 k, i; h& ?2 ^4 |! N
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)0 e% y' J! f+ H5 U7 S$ E5 m
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!0 W8 Z) G9 r) p# Q8 T

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- l" g$ y1 q. |2 O9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......( T5 w* G; q( R0 f6 P2 f8 z- f

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)" i  W/ N+ ?( P3 A9 i  n" [0 \
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......& W/ `8 z- N% v, n, r0 l; g

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" s- d) j7 Z/ P2 ?13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
: x* {2 k+ Z/ }& w" o1 B# D* p     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:+ ~4 {8 E) S6 M2 A: p; _. b
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) I" m" \# o. P15.拌匀、装盘:- e% P% ^, j% u; o
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5 I6 [1 T) n  _% u' b16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......0 x+ ?$ |6 R0 @  E
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?0 H  y. E& J9 u- C
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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' F- X6 `" [/ `. |0 F4 J% ~* V; ]嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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